Goimon.net - Mang nhà hàng đến nhà bạn!

Truyền thống 33 năm của gia tộc đầu bếp nổi tiếng

Tác giả: Linh Chi Ngày đăng: 22/12/2020

NGƯỜI GÓP PHẦN QUẢNG BÁ ẨM THỰC VIỆT NAM RA THẾ GIỚI

Trong giới ẩm thực Sài Gòn, Đầu bếp – Giám khảo Lý Sanh chắc hẳn là cái tên không còn xa lạ. Hơn 40 năm đam mê và gắn bó với nghề, ông đã xây dựng thành công một thương hiệu “Ẩm Thực Hoàn Mỹ” và là người tiên phong xây dựng phát triển “Chi Hội Đầu Bếp Chuyên nghiệp Sài Gòn” thành một tổ chức nghề uy tín hàng đầu cả nước. Không chỉ góp phần nâng cao vị trí người đầu bếp trong thời đại mới, ông còn được xem là nhân tố tích cực trong việc quảng bá văn hóa ẩm thực Việt Nam ra thế giới.

NỖ LỰC XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU ẨM THỰC UY TÍN

Ông Lý Sanh sinh năm 1952, ra đời và lớn lên tại Thủ Dầu Một, Bình Dương trong một gia đình có năng khiếu về ẩm thực. Cha ông vốn là người nấu ăn ngon, nhờ thừa hưởng kinh nghiệm chế biến món ăn truyền thống Triều Châu từ ông nội. Mẹ ông lại đam mê và có sở trường về làm bánh.

Bản thân ông, từ thuở nhỏ, vốn rất say mê ẩm thực. Năm lên 17 tuổi, để tránh quân dịch, ông được người thân dẫn xuống thành phố làm lại giấy tùy thân khác rồi gửi vào phụ bếp cho một nhà hàng trong Chợ Lớn. Trải qua 6 năm theo học nghề bếp, kinh qua nhiều nhà hàng học tập, chuyên cần làm việc, ông đã tích lũy được vốn lớn kinh nghiệm kỹ thuật chế biến món ăn cũng như tổ chức nấu tiệc.

Năm 1975, sau ngày đất nước thống nhất Nhờ giỏi nấu ăn, ông luôn được giao công việc phục vụ chiêu đãi tiếp khách; tiệc tổng kết năm, rồi nấu đám cưới của bạn bè người thân,… Thời kinh tế khó khăn, chỉ nấu giùm thôi nhưng được mọi người khen là ông vui lắm. Cũng từ đó, ý tưởng mở cơ sở kinh doanh ăn uống càng thôi thúc, giúp ông thêm nhiệt huyết để chuyên tâm hơn với nghề bếp.

Hạnh phúc là vào ngày 8/3/1986, ông thành hôn với người cùng đam mê ẩm thực – cô Phạm Thị Mỹ. Vợ chồng có chung sở trường, cùng mở quán ăn và giúp nấu tiệc gia đình tại Bình Thạnh, TP. HCM.Năm 1988, đứng trước xu thế kinh tế đang ngày càng phát triển, đời sống nâng cao; nhu cầu đòi hỏi về những bữa tiệc sang trọng trở nên tất yếu trong khi các đơn vị phục vụ lại quá ít ỏi. Năm bắt thời cơ cũng như được sự ủng hộ, khuyến khích của nhiều thân hữu, vợ chồng ông chung tay thực hiện ý tưởng, khai sinh “Cơ sở Nấu tiệc Hoàn Mỹ” nhằm góp thêm một “không gian ẩm thực” cho mọi người.

Với tư duy kinh doanh: “Trung thực tạo thành tín”, “Lợi nhuận ít – khách hàng đông”, “Thức ăn ngon lành – an toàn sức khỏe”,… Quảng cáo thương hiệu bằng chính bữa tiệc mình phục vụ làm tiêu chí hoạt động, nhờ vậy Cơ sở Nấu tiệc Hoàn Mỹ không ngừng phát triển. Vào năm 2014, có thêm sự góp sức của 2 người con, cơ sở nâng tầm quy mô phát triển thành Công ty TNHH MTV Đào tạo - Ẩm Thực Hoàn Mỹ. “Có lẽ 2 đứa con chú được thừa hưởng món ngon từ trong bụng mẹ nên giờ cũng yêu thích ngành ẩm thực. Con trai lớn – Lý Kim Long du học ngành Nhà hàng khách sạn Trường Les Roches – Thụy Sĩ xong về là bắt tay vào tham gia các đoàn thể hoạt động lĩnh vực ẩm thực; góp sức cùng gia đình nâng tầm dịch vụ, đa nguyên hóa món ăn, phát triển thương hiệu Hoàn Mỹ.

Con gái nhỏ Lý Kim Ngân cũng phấn đấu du học lớp thạc sỹ Nghệ thuật Ẳm thực ở Trường Ce’sar Rizt – Thụy Sĩ. Chú lạc quan tin rằng các con sẽ tiếp nối sự nghiệp của bố, đưa Hoàn Mỹ ngày càng vươn xa” – Đầu bếp Lý Sanh chia sẻ với một chút tự hào

VINH QUANG VÀ CỐNG HIẾN

Năm 2005, đứng trước xu thế du lịch phát triển mạnh mẽ, nghề bếp được trọng dụng, được sự cho phép của Hiệp Hội Du Lịch TP. HCM, sự hỗ trợ nhiệt tình của Phó giám đốc Sở Du lịch (Ông Lã Quốc Khánh) và Chủ tịch Hiệp hội Du lịch Việt Nam (Ông Nguyễn Hữu Thọ), ông đã cùng với các cô chú trong nghề như: Chú Đỗ Kiều Lân, Quách Thiên Tường, Mr. Norbert; các cô Bùi Thị Sương, Nguyễn Thị Nguyên Trang và một số đồng nghiệp khác đứng ra thành lập Hội Đầu bếp Chuyên Nghiệp Sài Gòn, trực thuộc Hiệp Hội Du lịch TP. HCM (sau đó được kết nạp là Thành viên Hiệp hội Đầu bếp Thế giới). Hội là một tổ chức đoàn thể xã hội của giới đầu bếp chuyên nghiệp, phương châm hoạt động nhằm “Đoàn kết lại giới đầu bếp, cùng hợp tác vì sự phát triển của nghề bếp chuyên nghiệp; bảo tồn, phát huy và quảng bá văn hóa ẩm thực Việt; tương thân tương trợ, cùng nhau chia sẻ những bí quyết, kinh nghiệm thành công trong nghề bếp; truyền thụ tay nghề cho thế hệ tiếp nối”.

" Bạn chỉ cần order tại Goimon.net, cả thế giới cứ để Goimon lo " 

Hotpot House giao hàng tận nơi trong khu vực HCM. Nhanh tay đặt món qua  Đặt món qua Hotline 19000-999-63 hoặc các kênh trực tuyến nhưwebsite Goimon.netFanpageNowGrabFoodTikiLoship

Trụ sở chính: 63/5 Phó Đức Chính, Phường Nguyễn Thái Bình, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.

CN1: 165/72 Nguyễn Thái Bình, Quận 1, TPHCM

Bạn đang xem: Truyền thống 33 năm của gia tộc đầu bếp nổi tiếng
Bài trước Bài sau
VIẾT BÌNH LUẬN CỦA BẠN

Địa chỉ email của bạn sẽ được bảo mật. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

popup

Số lượng:

Tổng tiền:

Zalo
Hotline
Hỗ Trợ Trực Tuyến